中国饭店协会发布《预制菜高质量发展行动计划》 擦亮“地标美食”

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中国经济网4月25日讯（记者 施晓娟）4月25日，由中国饭店协会、青岛市人民政府联合举办以“品质预制菜 健康新消费”为主题的第二届中国国际预制菜产业发展大会在青岛举办。会上中国饭店协会发布了预制菜高质量发展行动计划，包括：预制菜标准引领计划；预制菜品质提升计划；预制菜全渠道营销计划；预制菜线上服务计划和预制菜产业园建设计划五个行动计划。

据国家统计局数据，今年一季度，全国餐饮收入12136亿元，较去年增长13.9%。同时，今年中央一号文件首次将预制菜写入其中，为新业态、新赛道的预制菜行业注入新的动力。对此，中国饭店协会认为，高品质预制半成品和预制食材在饭店餐饮市场有广阔的市场潜力。2022年我国饭店餐饮市场规模近5万亿，预制菜仅占7%，与日本的61%相比还有很大的潜力。

在本届大会上还召开了中国预制菜会长论坛，全国近百家行业协会会长就预制菜产业发展建设进行专题交流。协会希望通过平台优势，结合各地特色食材、菜系等，擦亮“地标美食”、“地方菜系”等各地特色品牌，共建地标美食，提振乡村经济。

值得一提的是，本次活动上协会还举行了品质预制菜全国行启动仪式。据了解，接下来品质预制菜中国行将在福州、杭州等十个城市陆续启动。

作为本次大会主办单位，青岛海洋产品加工行业历史悠久，技术、口碑积累和经验优势明显。青岛市政府积极发挥农产品食品加工进出口优势，抢占先机，大力发展预制菜产业。据了解。到2024年，青岛全市规模以上预制菜产业市场主体预计达到100家，全产业链规模突破1000亿元。本次预制菜大会聚焦海洋预制菜产业，探究海洋预制菜品质升级新风向，着力推动海洋经济高质量发展。为更好地布局预制菜产业发展全链条，活动期间，中国饭店协会还与青岛市城阳区人民政府签署战略合作协议，助力当地大力发展预制菜产业。

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