娃娃鱼怎么做好吃又简单的方法

娃娃鱼怎么做最好吃

(资料图片)

首先材料娃娃鱼一条，熟猪油料酒白糖淀粉姜葱蒜，调味料有盐酱油味精，娃娃鱼肉质鲜嫩，尤其是表皮那一层，吃起来口感像甲鱼壳那层胶原蛋白口感比较丰富，好了接下来看是怎么做的，首先将娃娃鱼打晕不要放血，为什么不放血因为可以保留它的鲜味，在另外起锅烧开水把鱼丢进去，因为娃娃鱼外有一层黏液，用开水把黏液固定在用刀刮下来就可以了，刮下来后取出内脏然后把鱼剁成大小一致的块。

大厨教你做娃娃鱼，做法很关键，很多人不知道，诀窍其实很简单

起锅烧油等油温五六成后下入鱼块，待鱼炸至金黄后捞出沥油，然后锅里放适量猪油加入葱姜蒜炒香，在放入鱼块翻炒几下加入料酒酱油盐白糖加入适量的清水，一定要漫过鱼肉，水刚刚好就可以了，水太多的话烧起来时间长，如果要做好这道菜就要烧制时间长一点大概三十分钟的样子，这样口感非常的滑嫩Q弹，在接着说水加好后大火烧开，然后转小火这个是大多数烧菜都有的一个阶段。

然后等鱼熟了之后再开大火，在调入适量的味加少许的白糖，在加入水淀粉适当的勾下欠，出锅前在加点食用油翻炒两下就可以出锅了，可以煲汤步骤是差不多的炸鱼改成炒鱼块，辅料有火腿香菇，炒香葱姜蒜加入鱼块翻炒两下加入适量的清水，放入切好的辅料文火慢炖，直到鱼肉成熟就可以出锅了，美味又营养的清炖娃娃鱼就做好了，喜欢喝汤的可以做做。

人工娃娃鱼怎么做好吃？

解答：

首先准备半锅的开水，娃娃鱼不同于鱼类，处理方式有所不同。

1将娃娃鱼清洗，为减少其痛苦，用刀背将其拍晕，放入事先煮好的开水中，1分钟后捞出。

娃娃鱼此时不用担心煮老。

2捞出后的娃娃鱼，身上会有一层白色凝固的粘液，用刀将粘液刮除。

一是为了美观，二是能有效去除其腥味。

3将刮好的娃娃鱼放入盆中，倒入清水再次清洗。

清洗后从娃娃鱼的腹部下刀，将其内脏去除。

随后在放入水中清洗剩余血水。

4将娃娃鱼的四爪指甲切除，从尾部将其切段，厚度均一即可。

到此娃娃鱼的处理已完成，放入盆中备用。

5此后的步骤，做成什么类型的火锅就可以随意发挥。

清汤还是辣汤，还是养生汤，都可以根据自己的口味调试。

6娃娃鱼的肉质鲜美，Q弹，火锅根据温度适当涮熟就可以。

就这样美味营养的娃娃鱼火锅就好了，怎么好吃可以依据个人的口味进行调整，

娃娃鱼怎么做好吃？

娃娃鱼的做法

天热就想吃点凉的，这次自己做娃娃鱼。我妈嫌麻烦说让我去超市买点鱼鱼自己回来调，我就想享受做的过程，果断拒绝！好，我们现在开始

1，我用的淀粉具体不知道什么淀粉，家里买的散称的。大半碗淀粉加水搅拌均匀，锅里添四碗水。

2，水开后倒入搅拌好的淀粉，期间要一直搅拌特别容易糊锅，一直煮到粘稠状，可以漏鱼鱼为止。

4，娃娃鱼已经漏好，现在开始准备调配料。我的比较简单：蒜瓣若干依据自己的口味，红色辣椒两个(主要让它有点颜色，食材不全，就地取材)倒入两勺生抽，半勺鸡精，一点味精，拌菜料半勺，盐依据自己口味放入，芝麻酱一勺。图五是做好的的娃娃鱼，家人说味道很好，就是辣椒发多了有点辣

17

标签：