卤猪肝的做法最正宗的做法（卤猪肝）

【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪肝：1块; 八角：2个; 花椒：8颗; 姜：适量; 葱：1段; 老抽：3大勺; 冰糖：5粒; 料酒：1大勺; 生抽：适量; 家常卤猪肝的做法1猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上，中间不停换新水，倒掉血水。

3、可以放些白醋去腥，去猪肝中所含毒素，我没放，我泡了一天2将锅中水烧开，放入泡好的猪肝，看血水再次渗出，有黑色的泡沫煮出。

4、猪肝稍微缩紧，关火，把猪肝用清水再冲干净3制作卤汁：锅中倒清水，放入卤料（八角2个、花椒6-10颗、姜片、大葱一段、老抽3大勺、冰糖5粒、料酒一大勺），大火煮开4放入猪肝，大火煮开后，转小火保持小小沸腾的状态，煮15分钟。

5、期间把猪肝翻个面。

6、关火5把猪肝泡在卤水里，吃的时候捞出，冷凉切片摆盘。

7、6搭配大葱白，浇上生抽即可。

8、也可以加点麻油。

9、撒点胡椒粉。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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